《黄帝内经四时养生法》
中医依照时捷来治疗的说法是为在特定季节里面使用特定方法、药材,最能发挥其治疗的效果,并不是说一定要在某个特定季节来治病才有效。而这种季节治疗法相对的也是属慢性病可用,例如您所说的三伏日,就要使用三伏贴的疗法,三伏贴是针对冬天容易发病的气喘、过敏性鼻炎、慢性支气管炎等疾病,在夏季做预防性治疗,冬天时,就可减少发作机率,三伏贴则是在三伏日所做的穴位贴敷治疗法,是中医的外治法之一,【三伏贴】是于夏天的“三伏”天是一年中最热的时候,此时阳气发泄,毛孔张开,此时将中药制成药饼,敷贴在适当穴位,药物更容易渗透皮肤,能疏通经络,调节脏腑,达到扶正祛邪的的功效。所以当某个季节来临的时候,只要你知道方法,把握机会,就能预防在下个季节,或往后的日子不让一些长年病痛缠身喔,没病的话也能帮助身体机能更加完善。
以下提供你一些自己就能实行的季节性保养作法:
《黄帝内经四时养生法》
将军之官─肝的保健法『春天』
《内经》说:「春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓行,以使志生;生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉常者少。」肝为甲乙风木之脏,具有东方少阳升发向上之气,肝脏的生理特性,就像春天那些刚刚发芽吐绿的树木一样,柔软新翠,生机勃勃,升发向上。所以,春季养肝,有着十分重要的意义。
春天应时时注意顾护培育阳气,以促进人体的新陈代谢,起居上应晚睡早起,以兴奋阳气;郊游踏青以陶冶情操,保持精神愉快,使阳气畅通不滞;饮食上适当多吃ㄧ些辛温之品,如韭菜、羊肉、面食等以培育阳气,助升发,适当的运动,以利于机体进行吐故纳新。如果违背了春天奉养阳气的规律。变生、予、赏为杀、夺、罚,则会损害肝的生理功能,而成为病态。
修养肝气法:
早晨起床后,双目微闭,面向东坐于床上或椅子上。双手置于枕后手掌捂住双耳,食指放在中指上,稍用力食指从中指上落下,敲击枕部,双手测24次,舌抵上颚,等津液满口后,分三口咽下丹田。然后生吸气九次,意想青色气团慢慢进入肝脏。
养肝食物:
鲤鱼、赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木瓜、百合、莲子、大枣、菜花、黄花菜、葡萄、杏仁、桃、无花果、李子、梅子、木耳、枇杷、菇类、绿豆、甘薯、玉米、薏仁、猪肚、牛肉、红萝卜、莲藕、鲫鱼、燕窝等所选的食物以酸性、甘性为主。
现代药理研究证明,鳖甲、大蒜、大枣、灵芝、香菇对肝脏有相当的帮助。
养肝配餐与药膳:
1磨菇炖乌鸡
原料:磨菇200克,乌骨鸡一只,食盐适量
制法:将乌骨鸡洗净切块,磨菇洗净撕成小块。将以上二物放入锅中加水炖煮,食用前再放少许食盐即可。
2茉莉花糖水
原料:茉莉花2至5克,白砂糖适量
制法:取茉莉花用沸水冲泡,加适量白糖,调匀频频饮用。
3山楂银菊茶
原料:山楂、金银花、菊花各10克
制法:将上述药一同煎水,代茶饮用。
4南瓜粥
原料:新鲜南瓜、米50克
制法:将南瓜洗净,切成块加水适量煮至六成熟时,加入米,熟烂即可。
君主之官-心的保健「夏天」
《内经》理论认为,人的五脏之中,心与夏季相通。也就是说夏季的气候特点有益于心的生理功能,并能保持其正常发挥。《素问‧六节脏象论》说:「<心者>生之本,神之变也,其华在面,其充在血脉,为阳中之太阳,通于夏气。」而血液在人的生命活动中有着极为重要的作用。《内经》称之为<营气>。营气来源于五谷饮食与肺中中的清气相结合,行在血液之中,周流全身而不停止。故营气作为水谷饮食的精华,灌注于五脏六腑乃至全身发挥营养作用。也同时将体内代谢废物排出体外,即所谓「和调于五脏,洒陈于六腑」。
夏天的气候对心也有不利的一面,尤其是进入伏天以后,暑热高温也会耗气伤津,伤人身体。所以夏季的饮食应该清淡薄味,以蔬菜、谷物、水果为主,鱼肉作为辅助调剂,不可过食肥荤厚味,以免损伤脾味功能。另外由于夏天气候高,人会大量出汗以散发身体热量,所以要及时补充水分补充体液,但切勿不可一次过量饮用冰镇饮料,以免伤及脾胃功能。
修养心气法:
早晨起床后,双目微闭,面向南坐于床上或椅上。双手置于枕后手掌捂住双耳,食指放在中指上,稍用力食指从中指上落下,敲击枕部,双手测24次,舌抵上颚,等津液满口后,然后吸气三次,意想红色气团慢慢进入胸部。
养心食物:
小麦、绿豆、冬瓜、苦瓜、西瓜、洋白菜、龙眼、鸡心、猪心、羊心、鸭心、海蜇、田螺、鹌鹑蛋、茶(任何种茶)、酒(各种粮食与曲或果类酿成)
养心配餐与药膳:
1.龙眼粥
原料:龙眼肉15克、红枣5粒、米100克
制法:龙眼肉、红枣、米一倂煮粥。如喜好甜食可加白糖少许。(忌:外感病或舌苔厚腻者忌用)
2.牛奶全麦粥
原料:全麦片50克、牛奶150克、白糖50克、盐少许
制法:麦片浸泡清水半小时以上,用文火煮15~20分钟后,加入牛奶、盐继续煮15分钟,加入白糖,拌匀。
3.小麦粥:
原料:小麦30克、米100克、大枣5粒
制法:将小麦洗净,加水煮熟,捞去小麦汁,再加入米、大枣同煮。
4.补虚正气饮:
原料:人参两钱半、黄耆三钱、麦冬一钱、五味子五分
制法:将上叙之药材同放入锅中加水同煮15分钟。(忌:外感病者忌用)
说明:汗出后,体虚或自汗劳倦、口干者用。
后天之本-脾胃保健「长夏」
《内经》说人体诸气乃至天地之气都等同或统之于胃气,得出了「内伤脾胃,百病丛生」的理论。人体的心、肝、肺、肾四大脏器,都离不开脾胃之气的充养。在《内经》里有「五脏者皆秉气于肾,胃者五脏之本也」。人体的脾胃与长夏相通。长夏亦称为季夏,其时在夏秋两季之间,农历为六月,在中国北方正值炎热似火,雨水充足,天地间万物生长最旺盛的时候。如若脾不运化水谷精微物质,则心与肾部得不得其充养,乃至虚衷不用,故而养脾胃为养生的关键。
修养脾胃法:
早晨起床后,双目微闭,双手置于枕后手掌捂住双耳,食指放在中指上,稍用力食指从中指上落下,敲击枕部,双手测24次,舌抵上颚,等津液满口后,分三口咽下丹田,然后深呼吸12次,意想黄色气团慢慢进入腹部。
养脾胃食物:(食物分补益、导、清热、温中、和解、滋阴)
1.补益类(脾胃虚弱者)
梗米、小麦、栗米、花生、黄豆、蚕豆、南瓜、菇类、杏仁、大枣、莲子、山药、牛肉、羊肉、猪肚、莲藕。
2.消导类(腹胀满、食滞者)
荞麦、玉米、马铃薯、蕃薯、芋头、黑豆、赤小豆、菠菜、大蒜、白萝卜、胡萝卜、海带、紫菜、金橘、仙楂、荸荠。
3.清热类(口臭、生疮、便秘者)
绿豆、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、蕃茄、银耳、木耳、紫菜、梨、西瓜、柑橘、柠檬、橄榄、茶叶。
4.温中类(胃虚寒所致胃痛)
刀豆、芥菜、大蒜、葱、生姜、辣椒、羊肉、狗肉、肌肉、草鱼、酒、胡椒、桂枝。
5.和解类(对脾胃不和)
韭菜、茼蒿菜、生姜、莲藕、柚子、柠檬、枇杷、牛奶。
6.滋阴类(胃阴不足呃逆、呕吐)
香蕉、荔枝、橙、柚子、石榴、菠萝、李子、桃、甘蔗、羊奶、鸭肉、燕窝。
养脾胃之重点预防:
日常生活中注意实用性味平和的饮食,适量食用有营养又易于消化的食物,以饮食调理康复,尽量不食用或少食辛辣、苦咸、粗糙干硬食物。注意休息有规律、有节制的从事脑力和体力劳动,不过于劳倦,安定情志。固此饮食以清淡的食物为主,对脾胃健康才是好处。
相傅之官─肺的保健法『秋天』
《内经》认为,肺与秋季相应,肺旺于秋,就是说秋天肺的气血最旺盛,由于秋季天气寒热多变,寒凉之气及秋燥之气极易伤肺,所以秋季养生,重在养肺。
秋天宜多食滋阴润燥的食物,如牛奶、芝麻、鸭肉、兔肉、葡萄、梨、苹果、银耳等以润秋燥,利肺气,辛伤阴,因此应少食辛辣燥烈之品,如葱、姜、韭、辣椒等。此外肥厚腻之物不宜多吃,因为这些食物多食后可助痰生火,耗伤阴津。
修养肺气法:
早晨起床后,双目微闭,面向西坐于倚上或床上,双手置于枕后,手掌捂住双耳,食指放在中指上,稍用力食指从中指上落下,敲击枕部,双手测24次,舌抵上颚,等津液满口后,分三口咽下丹田,然后深吸气7次,意想白色气团慢慢进入肺部。
养肺食物:
糯米、玉米、黍米、陈仓米、黄豆、黑豆、黑芝麻、荞麦、白萝卜、白菜、冬瓜、藕、甘薯、猪肺、猪蹄、猪皮、鸭肉、乌骨鸡肉、鸭蛋、泥鳅、鳖、鲍鱼、贝、海参、葡萄、梨、苹果、柚、菱角、香蕉、波罗〈凤梨〉、桃。
养肺配餐与药膳:
1糯米粥
原料:糯米50克、白糖适量
制法:糯米按常法煮粥,放白糖适量服用。
2.鸭肉粥
原料:鸭肉、糯米各100克、淡豆鼓5克、盐少许
制法:将鸭肉切丁,糯米加水煮粥,然后加鸭肉、淡豆鼓和少许盐,至粥熟。
3.银耳羹
原料:银耳5克、冰糖50克
制法:将银耳放入温水浸泡30分中,去除蒂头、杂质,将银耳撕成碎状〈或果菜机打碎〉,加水适量,以武火煮沸后再用文火煎熬二至三小时〈或用电锅炖煮也可以〉,直到银耳烂为止,加入冰糖即可。
4.牛奶芝麻
原料:牛奶200克、芝麻20克、冰糖30克
制法:将芝麻炒熟、炒香研成细末。将牛奶煮沸后加入芝麻、冰糖搅拌均匀即可。
5.黄耆鸡
原料:黄耆三两、母鸡一只、枸杞五钱、生姜三片、盐少许
制法:将母鸡洗净切块,放入电锅内锅加水、黄耆、生姜,外锅一杯半水,煮至电锅开关跳起,加枸杞、盐即可。
先天之本─肾的保健法『冬天』
《素问,四气调神论》说:「逆冬令则少阴不藏,肾气独沉」这里的”少阴”是指肾。在自然界的变化中,冬季是万物收藏的季节。这时草木雕零,大地封冻,万物蛰藏。因此人的阳气也要潜藏于内,以敛阴护阳为根本;《内经》指出:「春夏养阳,秋冬养阴」这是四时调摄的基本原则。
冬天是阳气潜藏的季节,因此可以储存能量。为”春生夏长”作物质准备。宜多食羊肉、狗肉、鸭肉(适应于体内有热,上火之人食用。特别是低热、食少、虚弱、大便干襙和水肿之人)、核桃、栗子、鹅肉以养肾防寒为主。此外冬季进食少食盐,多吃苦为佳。正如《四时调摄笺》所说:「冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心」因为咸味吃多,就会使肾水更抗盛,而使心阳的力量减弱,所以应适量食些苦味的食物,以助心阳。
修养肾气法:
早晨起床后,双目微闭,面向坐北于床上或椅上。双手置于枕后手掌捂住双耳,食指放在中指上,稍用力食指从中指上落下,敲击枕部,双手测24次,舌抵上颚,等津液满口后,分三口咽下丹田,然后吸气五次,意想黑色气团慢慢进入腰部。
养肾食品:
五谷为养(栗米(又称小米)、黑豆、芝麻、黄豆),五菜为充(韭菜,’星辜、木耳、茴香),五果为助(桑葚、栗子、花生、核桃),五畜为益(鸽肉、雀肉、羊肉、狗肉、乌骨鸡、黑鲢鱼、乌鱼、黄花鱼、鳖、虾、海参、鹌鹑)乳酪为辅(鹌鹑蛋、牛奶)
枸杞粥
原料:枸杞30克,米100克
制法:加水,两者一起慢火煮粥 (※忌:脾胃虚弱,经常泄泻者忌)
芝麻粥:
原料:黑芝麻30克,米100克
制法:黑芝麻炒熟,炒香碾碎加米同煮粥 (※忌:大便溏浠者不可食用)
芡实粉粥
原料:芡实粉30~60克,米100克
制法:将芡实粉同米煮成粥 (※忌:慢性便秘,感冒期间不可食用)
枸杞杜仲鹌鹑汤
原料:鹌鹑一只,枸杞30克,杜仲10克,米酒,盐,胡椒粉,姜末,葱末,鸡汤
制法:将鹌鹑洗净切块放入锅内,注入鸡汤加酒、盐、胡椒粉、葱、姜、枸杞子、杜仲,同煮至肉熟烂,捡出杜仲
,盛入汤盆即可。
说明:此汤性味平和,补肾益肝,强筋健骨作用更强。且有降压、安胎的作用,视为保肾、强身健体之佳肴。
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